Categorie: Culinaria

Rețete publicate și prezentate de cei mai de seamă bucatari!

Pastramă afumată de gâscă, preparatul exclusivist pregătit de localnici din Crasna

Razvan Pop

Unii o consideră o ciudățenie, iar alții o apreciază ca fiind o delicatesă. Localnicii îi spun slănină de gâscă, alții o numesc pastramă și este un produs exclusivist după unii, dar tradițional după alții. Cert este că la Crasna sunt localnici, crescători de gâște, care o prepară de când se știu. Rezultatul este unul extraordinar. Bucățica de untură afumată de gâscă se topește și îți inundă papilele gustative, iar guiașul iese nemaipomenit. Recunosc. Prima oară am aflat de pastramă/slănină afumată de gâscă produsă în gospodăriile mai multor localnici din Crasna…

Mai mult...

Concursul de tăiat porcul la Nușfalău a fost anulat

Razvan Pop

Programat pentru sfârșitul acestei săptămâni în Nușfalău, ineditul concurs de tăiat porcul a fost anulat. Decizia a fost luată din cauza pandemiei, ne-a declarat primarul comunei Nușfalău, Radu Mate. Concursul este organizat de câțiva ani în Nușfalău, după sărbătorile de iarnă. An de an, competiția s-a desfășurat în aer liber. La concurs se înscriu echipe de măcelari amatori care taie porcul și pregătesc alimente cu specific local: cârnat, caltaboș, slănină, ciorbă acră, tocană și alte specialități cunoscute. Competiția își propune să promoveze tradițiile culinare locale. „Am decis să nu organizăm…

Mai mult...

Muștar – știi ce mănânci?

Magazin Salajean

Asociația Națională de Protecția Consumatorilor ne informează că deși există produse fără aditivi alimentari, putem cu ușurință identifica până la 9 E-uri într-un borcan de muștar, printre care: E100 – Curcumină E101 – Riboflavină E160a – Beta-caroten E202 – Sorbat de potasiu E211 – Benzoat de sodiu E220 – Dioxid de sulf E228 – Sulfit acid de potasiu E260 – Acid acetic E330 – Acid citric E412 – Guma guar E415 – Guma xantan E950 – Acesulfam K E952 – Ciclamat de sodiu E954 – Zaharină E1440 – Amidon modificat…

Mai mult...

Rodii retrase de la vânzare

Magazin Salajean

ANSVSA informează că în urma prelevării unor probe în cadrul programului de autocontrol, s-a decelat o depășire a valorilor admise de reziduuri de pesticide (Lambda-Cyhalothrin). Ca urmare, s-a dispus retragerea de la comercializare a următoarelor loturi neconforme ale produsului 09700153 RODII, distribuitor DECO FRUCHT SRL, origine Turcia: LOT L4002 (lot furnizor: 65240921171_15-422) LOT L3907 (lot furnizor: 65240921171_15-422) LOT L3902 (lot furnizor: 65240921171_15-422) În consecință se dispune retragerea de comercializare și readucerea în magazine pe baza bonului fiscal al produsului rodii, comercializat în perioada 29.09.-10.10.2021. Măsuri pentru consumatori Considerând că sănătatea…

Mai mult...

Ce reprezintă codul inscripționat pe ouă?

Magazin Salajean

Asociația InfoCons – Organizație pentru Protecția Consumatorilor vă prezintă aspectele la care trebuie să fiți atenți, în calitate de consumatori, atunci când cumpărați ouă. Atunci când achiziționați astfel de produse trebuie să fiți atenți la următoarele: Ce reprezintă codul de pe ouă? Conform ghidului pus la dispoziție de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor, codurile inscripționate pe ouă furnizează consumatorilor informații referitoare la metodele de creștere ale găinilor, codul județului pe raza căruia există exploatația, precum și un număr acordat cronologic exploatațiilor din care provin ouăle. Cum identificăm…

Mai mult...

Oţet falsificat descoperit în mai multe lanţuri de retaileri

Magazin Salajean

11.500 de litri de oţet falsificat au fost retraşi de pe piaţă în urma unor controale ale ANPC în magazine ale marilor lanţuri de retaileri Penny, Carrefour, Kaufland, Auchan şi Cora din Bucureşti şi Ilfov, fiind aplicate amenzi în valoare de 20.000 de lei, potrivit unui comunicat al Autorităţii remis astăzi redacţiei. „Echipe ale Comisariatului Regional pentru Protecţia Consumatorilor (CRPC) Bucureşti-Ilfov, au realizat o serie controale în magazine ale marilor lanţuri de retaileri Penny, Carrefour, Kaufland, Auchan şi Cora, care au avut ca temă verificarea corelatiei dintre denumire si compozitie…

Mai mult...

AQUA Carpatica, membră Valvis Holding, lansează cu mândrie prima doza de apa minerală românească

Magazin Salajean

În dorința de a diversifica oferta către consumatorul român, AQUA Carbo aduce pe piața noua doză de 330 ml. Prima apă minerală naturală îmbuteliată la doză (330 ml) din România este creată din dragoste și respect pentru nevoile tot mai diversificate ale consumatorului. Cu bule puternice și catifelate, într-un packaging inovativ, din aluminiu. AQUA Carbo, doza perfectă pentru orice mix răcoritor (siropuri naturale, limonade, șpriț) Caracterul carbogazos distinct este oferit de concentrațiile naturale de dioxid de carbon aflate în raporturi perfect echilibrate cu sărurile dizolvate. Conținutul de dioxid de carbon…

Mai mult...

Silvoița, povestea unui produs dintr-o lume aproape uitată

Razvan Pop

Se alege o felie mare de pâine, o pită de casă, una mare, rotundă, coaptă bine. E musai să fie o scrijea corectă, iar la noi, în Sălaj, trebuie să aibă grosimea unui deget, nu? Corectați-mă dacă greșesc! Pe felia de pită se pune un strat potrivit de silvoiță și se pregătește paharul cu lapte cald. Sunt sigur că știți continuarea. Sper că nu v-am făcut poftă! Povestea este alta și începe în curtea doamnei Ileana Grațiana Pop din Ciumărna. Am vorbit de multe ori despre momentul în care prunele…

Mai mult...

Greșeli pe care nu trebuie să le (mai) faceți pentru a nu contamina mâncarea

Magazin Salajean

Probabil știți că există lucruri de care poate nu țineți cont când vine vorba de contaminarea alimentelor, însa InfoCons vă prezintă câteva erori importante, pe care mulți consumatori le fac des. Spălatul pe mâini Este un lucru știut faptul că igiena mâinilor este foarte importantă în momentul preparării mâncării, însă, în ciuda acestui fapt, majoritatea oamenilor nu o fac atât de des pe cât ar trebui. Este important să te speli pe mâini înainte să începi să prepari mâncare și de fiecare dată când faci o altă sarcină. De exemplu, e…

Mai mult...

Chef Adrian Szucs, acceptat în faimoasa asociație gastronomică Euro-Toques

Magazin Salajean

Recent, cunoscutul gastronom zălăuan Adrian Szucs a fost acceptat ca membru în faimoasa asociație Euro-Toques. Asociația a fost fondată în anul 1986 de celebrii maeștri culinari Pierre ROMEYER și Paul BOCUSE. Euro-Toques s-a angajat să protejeze și să promoveze alimente de calitate și autentice în rețeaua sa europeană. O dată pe an, la invitația președintelui Comisiei pentru agricultură a Parlamentului European, Euro-Toques are privilegiul de a expune problemele gastronomiei în fața deputaților europeni. Acest lucru face din Euro-Toques un partener al instituțiilor locale, naționale și europene implicate în procesul de luare a deciziilor interinstituționale…

Mai mult...