Rețete publicate și prezentate de cei mai de seamă bucatari!
Această prăjitură cu blaturi pufoase, o cremă clasică de vanilie combinată cu una din unt spumos, dar și o glazură fabuloasă din ciocolată, se prepară fără mare greutate și într-un timp decent ținând cont de rezultatul final.
Mai mult...
Muzeul Județean de Istorie și Artă Zalău a lansat un concurs de fotografie ”Culegem amintiri”.
Mai mult...
Hotele profesionale cu care sunt utilate bucatariile profesionale ale restaurantelor trebuie sa fie curatate prin servicii profesionale, astfel incat sa functioneze mereu corect si sa fie evitate pericolele. Persoanele care au investit in echipamente si in solutii profesionale si care au participat la cursuri de pregatire alaturi de alte asociatii de profil, ar trebui sa faca totul ca la carte si sa investeasca in cele mai bune servicii de mentenanta si de curatare. AbcControl.ro explica mai multe despre necesitatea de a se curata hotele profesionale. De ce este important procesul…
Mai mult...
Chiar dacă prima lună a verii din acest an nu a fost foarte generoasă în privința gradelor din termometre, soarele pare că dă semne de revigorare în acest sfârșit de săptămână iar temperaturile anunțate încep să crească. Ne putem gândi așadar că peste doar o săptămână intrăm în luna lui Cuptor, iar zilele călduroase, caniculare chiar, vor avea cu siguranță nevoie de un “antidot” gastronomic ieftin, simplu de făcut și gustos
Mai mult...
Una dintre cele mai aromate și mai apreciate dulcețuri este dulceața de căpșuni. Pentru că, încă, sezonul căpșunilor este în plină desfășurare, “Culinaria” Magazin Sălăjean vă prezintă o rețetă simplă, sigură, de dulceață tradițională de căpșuni. Fără aditivi, fără gelifiant artificial, fără conservant sau E-uri.
Mai mult...
“Culinaria” vă prezintă astăzi rețeta unei prăjituri care a făcut istorie timp de decenii, în cofetăriile sălăjene. Mulți își amintesc cu drag, dar mai ales poftă, de Spumoasa, prăjitura ușoară, delicioasă, cu foietaj și spumă de căpșuni
Mai mult...
În bucătărie se întâmplă, așa cum este firesc de altfel, să mai facem şi greşeli, însă unele dintre ele pot fi un real pericol pentru sănătatea noastră și a celor dragi. Cel puțin trei tehnici de gătit (de altfel cel mai des întâlnite) se pot dovedi a fi dăunătoare sănătății și metabolismului, chiar toxice pentru sănătate.
Mai mult...
Turta dulce este un desert pe care îl putem prepara rapid și ușor, având avantajul că poate fi păstrat timp de mai multe zile fără să își modifice prospețimea.
Mai mult...
Amandine! Cuvântul care ne trezește amintiri din copilărie, dulci și scăldate în sirop, poate cea mai populară, dar și mai gustoasă prăjitură din cofetăriile românești ale timpurilor de altădată. O prăjitură care are în ea tot ceea ce poate satisface o paletă co
Mai mult...
Delicioasa “Jofră”, prăjitura pe care o savurăm din câteva înghițituri și a cărei rețetă este atât de simplă, are o istorie aparte. Deși are nume franțuzesc, a fost creată în România, de celebra Casa Capșa din București, în cinstea unui mareșal francez, rețetă inventată de frații Capșa. desertul mai este cunoscut și sub denumirea de Tort Joffre, Tort Mareșal sau Tort Jofră.
Mai mult...
Una dintre cele mai apreciate reţete de friptură de miel la cuptor este cea a regretatului maestru bucătar Radu Anton Roman, apărută în cartea “Bucate, vinuri și obiceiuri românești”.
Mai mult...
Ingrediente: ciuperci 600 g, ceapă 100 g, morcovi 120 g, ţelină 80 g, păstârnac 80 g făină 20 g, unt 40 g, ou l bucată, lapte 200 ml, sare 3-4 g, apă 1 litru. Se curăţă zarzavatul, se spală şi se aşează cu apa pe foc, iar când totul este foarte bine fiert, se strecoară. Din lapte şi făină se pregăteşte un sos alb, în care se înăbuşă jumătate din cantitatea de ciuperci, apoi se adaugă din zeama în care a fiert zarzavatul şi se lasă să fiarbă foarte bine.…
Mai mult...
Parcă niciodată cozonacii n-au fost mai doriţi, mai savuraţi, aşa cum se întâmplă atunci când Paștele se apropie. Aroma unică şi gustul inconfundabil, fie că sunt cu nuci, cacao ori rahat, cu stafide, cu mac ori simpli, cozonacii reprezintă pentru mulţi cel mai dorit şi apreciat “dulce” de Sărbători şi în nenumărate alte perioade din an, speciale sau nu.
Mai mult...
Intens mediatizată și prezentată ca fiind o variantă nu doar economică ci și foarte sănătoasă, carnea artificială produsă în laborator este, cel puțin după ultimele cercetări, departe de ceea ce pare a fi. Cercetătorii care contrazic echipele care au inventat aceste produse cel puțin ciudat se întreabă: cum poate fi mai bun ceva artificial decât ceva natural?!
Mai mult...
