Rețete publicate și prezentate de cei mai de seamă bucatari!
Dacă sunteți în criză de timp, nu aveți la îndemână foarte multe ingrediente sau pur și simplu nu aveți mare chef de muncă în bucătărie, mai ales că începe weekend-ul, vă propunem o rețetă simplă și foarte rapidă de tort de biscuiți.
Mai mult...
Premiile de excelență GastroArt reprezintă în fiecare an recompensarea simbolică a celor care construiesc, perseverează, inovează și dezvoltă gastronomia românească tradițională sau modernă. Cum acest an este diferit față de toți ceilalți s-au decernat premii unor personalități, dar și unor restaurante, pentru întreaga activitate. Premiul de excelență în cercetare gastronomică a fost atribuit sălăjeanului Mircea Groza, pentru întreaga activitate dedicată păstrării tradițiilor culinare din județul Sălaj, și nu numai. Premiile GastroArt se decernează împreună cu Premiile Vinul.ro, chiar dacă anul acesta nu s-a putut organiza o gală. M. S.
Mai mult...
„Culinaria” vă propune în acest sfârșit de săptămână, un desert pe cât de simplu de preparat, pe atât de gustos și iubit de consumatorii de toate vârstele. Chiar dacă ne găsim în final de sezon, prunele pot fi, încă, găsite, astfel încât putem să preparăm acești bulgări cu miez dulce, înveliți în pesmet vanilat, crocant. „Gomboții” cu prune sau găluștele (corectă este și varianta „găluști cu prune”), reprezintă un „dulce” foarte gustos, cu gust și textură aparte, ușor și rapid de preparat.
Mai mult...
Ștrudelul cu mere reprezintă un desert pe care foarte puțini l-ar refuza. Ștrudelele din comerț abundă, de obicei, în cocă, iar merele folosite sunt, de multe ori, pline de coji, sâmburi, chiar codițele de la măr, iar baza de măr este în multe cazuri obținută din mere răzuite și conservate. Un ștrudel preparat în casă nu se va compara niciodată cu unul preparat pe bandă, iar în rețeta pe care „Culinaria” Magazin Sălăjean v-o prezintă astăzi, veți descoperi un secret al foilor…
Mai mult...
Această prăjitură cu blaturi pufoase, o cremă clasică de vanilie combinată cu una din unt spumos, dar și o glazură fabuloasă din ciocolată, se prepară fără mare greutate și într-un timp decent ținând cont de rezultatul final.
Mai mult...
Muzeul Județean de Istorie și Artă Zalău a lansat un concurs de fotografie ”Culegem amintiri”.
Mai mult...
Hotele profesionale cu care sunt utilate bucatariile profesionale ale restaurantelor trebuie sa fie curatate prin servicii profesionale, astfel incat sa functioneze mereu corect si sa fie evitate pericolele. Persoanele care au investit in echipamente si in solutii profesionale si care au participat la cursuri de pregatire alaturi de alte asociatii de profil, ar trebui sa faca totul ca la carte si sa investeasca in cele mai bune servicii de mentenanta si de curatare. AbcControl.ro explica mai multe despre necesitatea de a se curata hotele profesionale. De ce este important procesul…
Mai mult...
Una dintre cele mai aromate și mai apreciate dulcețuri este dulceața de căpșuni. Pentru că, încă, sezonul căpșunilor este în plină desfășurare, “Culinaria” Magazin Sălăjean vă prezintă o rețetă simplă, sigură, de dulceață tradițională de căpșuni. Fără aditivi, fără gelifiant artificial, fără conservant sau E-uri.
Mai mult...
„Culinaria” vă prezintă astăzi rețeta unei prăjituri care a făcut istorie timp de decenii, în cofetăriile sălăjene. Mulți își amintesc cu drag, dar mai ales poftă, de Spumoasa, prăjitura ușoară, delicioasă, cu foietaj și spumă de căpșuni
Mai mult...
În bucătărie se întâmplă, așa cum este firesc de altfel, să mai facem şi greşeli, însă unele dintre ele pot fi un real pericol pentru sănătatea noastră și a celor dragi. Cel puțin trei tehnici de gătit (de altfel cel mai des întâlnite) se pot dovedi a fi dăunătoare sănătății și metabolismului, chiar toxice pentru sănătate.
Mai mult...
Turta dulce este un desert pe care îl putem prepara rapid și ușor, având avantajul că poate fi păstrat timp de mai multe zile fără să își modifice prospețimea.
Mai mult...
Amandine! Cuvântul care ne trezește amintiri din copilărie, dulci și scăldate în sirop, poate cea mai populară, dar și mai gustoasă prăjitură din cofetăriile românești ale timpurilor de altădată. O prăjitură care are în ea tot ceea ce poate satisface o paletă co
Mai mult...
Ingrediente: ciuperci 600 g, ceapă 100 g, morcovi 120 g, ţelină 80 g, păstârnac 80 g făină 20 g, unt 40 g, ou l bucată, lapte 200 ml, sare 3-4 g, apă 1 litru. Se curăţă zarzavatul, se spală şi se aşează cu apa pe foc, iar când totul este foarte bine fiert, se strecoară. Din lapte şi făină se pregăteşte un sos alb, în care se înăbuşă jumătate din cantitatea de ciuperci, apoi se adaugă din zeama în care a fiert zarzavatul şi se lasă să fiarbă foarte bine.…
Mai mult...
Intens mediatizată și prezentată ca fiind o variantă nu doar economică ci și foarte sănătoasă, carnea artificială produsă în laborator este, cel puțin după ultimele cercetări, departe de ceea ce pare a fi. Cercetătorii care contrazic echipele care au inventat aceste produse cel puțin ciudat se întreabă: cum poate fi mai bun ceva artificial decât ceva natural?!
Mai mult...