Fruntas in putine domenii, judetul nostru se poate totusi mandri cu ceva. In Salaj exista cel mai mare numar de bivoli, in fapt, circa 30 la suta din numarul total de bubaline (asa cum sunt cunoscute in terminologia de specialitate) din tara. O statistica imbucuratoare pe de o parte, dar si ingrijoratoare, daca ne gandim ca numarul acestor animale a scazut, in cazul judetului nostru, de la aproape 28.000 in anul 1980, la circa 7.000 in acest an. O soarta, am spune, nemeritata pentru un animal ce are o calitate deosebita a laptelui si a carnii, chiar daca cresterea lui este mai pretentioasa decat a altor specii, precum vacile sau oile.
Cel mai bun lapte
La ora actuala, in Romania mai exista circa 25.000 de bivoli, dupa ce, in urma cu 30 de ani, numarul lor depasea 200.000. Exceptand Salajul, aceasta specie mai poate fi gasita in judetele Cluj, Brasov, Sibiu, Maramures si, intr-un numar mai mic, in Bistrita si Satu Mare.
