Lansare vin FORT SILVAN WINERY: Camăr Magnum Edition Fetească neagră baric 2024

Lansarea unui nou vin Fetească Neagră aduce în prim-plan nu doar un produs oenologic, ci și povestea Cramei Fort Silvan din Camăr, care și-a construit identitatea în jurul respectului pentru tradiție și al dorinței de a valorifica soiurile românești. Noul vin Fetească neagră Magnum a fost 11 luni baricat în butoaie de stejar de 225 de litri, arse mediu (Medium Burn). Sticlele cu vin pot fi tezaurizate, deoarece concentrația de alcool este de 14 grade, bineînțeles dacă sunt păstrate în crame controlate la 10-12 grade Celsius, fără oscilații de temperatură mai mari sau mai mici de 2 grade, cu o umiditate de 50-60 %. De asemenea, crama trebuie să nu fie lângă un drum intens circulat, vibrațiile si trepidațiile menținând depunerile naturale și resturile de drojdii fine, în suspensie, reducând astfel perioada de păstrare optimă.

Vinul este de culoare rubiniu închis, cu note olfactive fructate (prune uscate, mure, coacăze negre), condimentate (piper, scorțișoară), dar și cu o tușă de lemn ars. Postgustul este lung și proaspăt, iar temperatura optimă de servire este de 15 – 17 grade. Ca asocieri culinare aș recomanda pizza cu Prosciutto, paste artizanale cu sos Ragu, carne de curcan sau vânat, dar și vită cu sosuri grele și închise la culoare.

Crama, fondată din pasiunea pentru viticultură și pentru terroir-ul local, și-a dezvoltat în timp un stil propriu, bazat pe echilibrul dintre metodele tradiționale și tehnologia modernă. Alegerea unei lansări de Fetească Neagră vine firesc, ca să continue misiunea de a pune în valoare unul dintre cele mai expresive soiuri autohtone.

Strugurii provin din plantații atent îngrijite, unde accentul cade pe calitatea recoltei și pe intervenții minime, menite să păstreze caracterul natural al vinului. Procesul de vinificare reflectă experiența acumulată de cramă de-a lungul anilor, fiecare etapă fiind gândită pentru a evidenția tipicitatea soiului.

Rezultatul este un vin cu o culoare intensă și un profil aromatic dominat de fructe negre coapte și nuanțe subtile condimentate. Gustul echilibrat și structura bine definită sunt expresia unei acțiuni consecvente, orientate spre calitate și autenticitate – valori care definesc abordarea cramei.

Pentru producător, noua Fetească Neagră face parte din parcursul de a crea vinuri care spun o poveste despre loc, tradiție și pasiune. Lansarea confirmă direcția asumată de cramă: consolidarea unei identități autentice într-un peisaj viticol aflat în continuă evoluție.

drd. ing. Cristian Racolța – somelier Crama Fort Silvan