Etichetă: prune

Pălincă obținută în Sici, medaliată cu bronz la Quintessence – 2022

Razvan Pop

Pălinca de prune obținută de sălăjeanul Ionuț Cordiș în localitatea Sici a obținut medalia de bronz la Quintessence – 2022, un concurs organizat zilele trecute în Ungaria și considerat ca fiind unul dintre cele mai importante evenimente de profil din Europa. La concursul din acest an s-au înscris aproximativ două mii de producători, iar juriul i-a acordat produsului sălăjean medalia de bronz. Povestea pălincii care poartă denumirea „Ioi” este una interesantă. „Din moși strămoși, în zona pitorescului sat Sici, din județul Sălaj, departe de zone aglomerate și poluate, s-au cules…

Mai mult...

Sălajul, campion la pălincii

Razvan Pop

Oficial, în Sălaj sunt înregistrate în acest an aproape 550 de cazane pentru fiert pălincă. Câte cazane sunt în realitate? Nimeni nu știe cu exactitate! Datele Biroului Vamal Zalău arată că în anul 2021, în Sălaj sunt înregistrate 549 de cazane pentru fiert pălincă față de 541 în 2020. Și numărul cazanelor continuă să crească. Datele producătorilor locali arată că producția de prune a fost bună în cele mai multe zone din județ. Potrivit informațiilor puse la dispoziție de oficialii Direcției pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală Sălaj, județul nu mai…

Mai mult...

Silvoița, povestea unui produs dintr-o lume aproape uitată

Razvan Pop

Se alege o felie mare de pâine, o pită de casă, una mare, rotundă, coaptă bine. E musai să fie o scrijea corectă, iar la noi, în Sălaj, trebuie să aibă grosimea unui deget, nu? Corectați-mă dacă greșesc! Pe felia de pită se pune un strat potrivit de silvoiță și se pregătește paharul cu lapte cald. Sunt sigur că știți continuarea. Sper că nu v-am făcut poftă! Povestea este alta și începe în curtea doamnei Ileana Grațiana Pop din Ciumărna. Am vorbit de multe ori despre momentul în care prunele…

Mai mult...

Festivalul prunelor la Crasna: silvoiță, zboruri de agrement și mult bogracsos!

Razvan Pop

Demonstrații culinare, multe preparate la ceaun, zboruri de agrement, prezentarea tehnicilor de obținere a pălincii și silvoiței, concerte, dar și competiții sportive, de toate acestea au avut parte de vineri până ieri locuitorii comunei Crasna în cadrul evenimentului „Festivalul prunelor”. Petrecerea a început vineri, doritorii au participat la punerea în valoare a tehnicilor moderne de obținere a pălincii de prune, dar și la alte momente special pregătite de organizatori. A doua zi, petrecerea a continuat pe terenul de fotbal din zona centrală a localității. La primele ore ale dimineții, cel…

Mai mult...

Pălincă mai puţină, dar mai bună

magazinsalajean

Seceta a dat bătăi de cap producătorilor de prune din Sălaj, aceştia trezindu-se cu o recoltă mult mai săracă decât în anii anteriori. Astfel, dacă în 2011, la nivelul judeţului fuseseră recoltate 10.300 de tone de prune, cu o producţie medie de 5.800 kg la hectare, în 2012, producţia a scăzut cu 35 de procente, la doar 6.680 de tone, respectiv o producţie medie la hectar de 4.260 kg, potrivit datelor furnizate de către reprezentanţii Direcţiei Agricole Judeţene. După cum susţine Grigore Ardelean, preşedintele Asociaţiei Producătorilor de Pălincă din judeţ,…

Mai mult...